ShareThis
PrintHoria Vîrlan găteşte şi acasă ca un profesionist
Milităria aceasta i se trage, evident, din armată, acolo unde şi-a demonstrat că poate fi bucătar gătind timp de o lună masa pentru un detaşament de 200 de soldaţi. Mai departe, pasiunea pentru bucătărie a devenit „modul lui de exprimare în viaţă". „Prin intermediul preparatelor gătite transmit sentimentele şi trăirile mele. Dragostea pentru această îndeletnicire nu mi s-a diluat, şi acum simt aceeaşi bucurie ca la început", spune gazda emisiunii „Academia lui Horia" de la Prima TV.
Organizarea este totul într-o bucătărie, explică maestrul. „Trebuie să-ţi pregătesti de la început toate ingredientele pentru că găteşti mult mai uşor şi mai rapid". Urmează reţetele, în general, dar îi place să şi experimenteze, atunci când întrevede posibilitatea de a îmbunătăţi un preparat.
Este adeptul bucătăriei simple, unde ingredientele sunt cât mai puţin agresate de prepararea termică. În frigiderul său nu veţi găsi niciodată mezeluri, carne de porc sau semipreparate pline de aditivi, ci doar legume, fructe, brânzeturi şi carne slabă. „Mai ales vara, ador mâncărurile de legume, pe cele cu brânză şi ouă, peşte sau vită la grătar, supe uşoare. Gătesc atât eu în casă, cât şi soţia sau fiica. Prin restaurante nu prea calc pentru că, bucătar fiind, mă întâlnesc mereu cu mâncarea", mai spune Horia Vîrlan.
Un bucătar care ţine dietă e ori bolnav, ori foarte ambiţios, e de părere Horia. El are 126 kg şi e perfect sănătos. A încercat să ţină diete, dar, nefiind foarte perseverent în aşa ceva, a renunţat. „Eu nu suport să renunţ la pâine, mănânc seara, ceea ce e o mare greşeală, dar ştiu de ce alimente să mă feresc şi gătesc sănătos. Gust din toate, nu sunt mofturos, iar analizele îmi ies tot timpul perfect", mărturiseşte maestrul bucătar.
Maestrul şi-a amenajat acasă nu una, ci două bucă-tării. Cea de la parter e a familiei, cea mai la-ndemână, iar la subsol este „micul sanctuar allui Horia".
Sursa: Click
