Luana Ibacka: “Inoke este si ea o «ciorbareasa»!”

Destul de bine pentru o femeie care nu este casnica.

Cand ai incercat prima oara sa gatesti? Si... ce-a iesit?

La 20 de ani m-am casatorit prima oara si atunci am inceput sa gatesc. Eu nu pot concepe ziua fara o ciorba sau o supa, asa ca am incercat sa prepar ceva. Se intampla inainte de revolutie ceea ce va povestesc, deci in afara de oase, legume si verdeata, nu prea gaseai altceva in alimentare si piete. Am fiert deci un os de vaca in vreo 3 litri de apa, in acelasi timp cu ceapa si morcovii, si va dati seama ce a iesit!

Ce nu-ti lipseste niciodata din frigider?

In frigider stationeaza mereu cate un broccoli, cate o punga de spanac si multe branzeturi, mai slabe sau mai grase. Spun "stationeaza" pentru ca se mananca ultimele. In schimb, zilnic avem mancare gatita, mereu alta. Azi de exemplu, mancam rata pe varza dulce.

Se spune ca dragostea trece prin stomac. Ce preparat culinar merge direct la inima persoanei iubite?

Cel mai mult ma iubesc pe mine, asa ca ma rasfat mereu cu delicii culinare. Ador pestele, dar si ruladele de carne, si imi place mult supa-crema de dovlecei cu nuci si smantana. Ca desert, optez pentru retete simple, budinci din branza de vaci, mere coapte cu scortisoara sau salate de fructe.

Dar pe Inoke cu ce o rasfeti?

Se spune ca deseori copiii sunt oglinda parintilor. asa ca Inoke e si ea o "ciorbareasa". Si pentru ca bona ei este moldoveanca, a invatat sa manance si sa gateasca moldoveneste. Face poale-n brau si taitei de casa, si o data pe saptamana facem gogosi vanilate si placinte.

Care este specialitatea ta - ce stii tu sa gatesti cel mai bine? (te rugam sa ne dai si reteta cu tot cu ingrediente si mod de preparare)

As recomanda o rulada de carne de pui. Este incredibil de usor de realizat, se asorteaza cu garnituri diverse (orez, legume sau cartofi) si este buna calda sau rece- un mare avantaj atunci cand vrei sa mananci la serviciu ceva adus de acasa.

Reteta e simpla: in functie de recipient, iei aproximativ 1 kg de carne de pui gata tocata (daca vrei, poti toca tu la mixer pulpe dezosate si piept).

Amesteci carnea cu oua (cam 3-4) si verdeata multa (ceapa verde in primul rand, marar si patrunjel). Optional, se pot toca ficatei si pipote de pui, iese aproape ca un drob.

Intr-o forma de cozonac unsa cu ulei si tapetata cu faina, rastorni pasta de carne, si o lasi la cuptor aproximativ 1h 30 min.