Maestrul Horia Vîrlan va indeamna la gratar!

Aţi ajuns la sezonul 4 din „Cireaşa de pe tort”. Când aţi semnat contractul cu Prima TV pentru primul sezon din emisiune vă aşteptaţi la aşa o longevitate?

Am fost bucuros sa particip la un show de televiziune, chiar daca am crezut ca va fi o serie scurta, fara cine stie ce impact asupra telespectatorilor. Spre incantarea mea, “Cireasa de pe tort” s-a dovedit a fi o emisiune iubita de privitori, o productie care, in afara de divertisment, reuseste sa ofere si anumite informatii culinare necesare multora.

Ce faceţi de obicei de 1 Mai?                                                                             

Cand nu lucrez, ies din Bucuresti sau din tara, ducandu-ma unde vad cu ochii. Sper ca nu erai curioasa daca manifestez pasnic de ziua internationala a muncii, caci te-as fi dezamagit.

Dar anul acesta?

Vi se pare mai gustos un grătar făcut la iarbă verde decât unul gătit la restaurant?

Nu neaparat, dar ambianta creata de spatiul larg, verdeata ierbii, eventual susurul unei ape curgatoare, te fac sa iubesti mancatul in natura.

Cât de des ieşiţi cu familia la iarbă verde în timpul verii?

Noi nu obisnuim sa iesim la iarba verde pentru a face gratar, ci pentru a „explora” zone montane sau mai putin „umblate”. Din copilarie stiu sa descifrez urmele animalelor si imi place sa caut vizuinele acestora, dar nu este numai acest aspect, ci maretia naturii, care place intregii familii.

Care ar fi regulile de bază pentru un grătar reuşit la iarbă verde?

Primul lucru este organizarea: un gratar curat si de calitate, apoi carbuni si cele trebuincioase intretinerii focului. Urmeaza apoi carnea, pestele sau legumele ( de preferat tinute in bait). In continuare, trebuie avut grija sa nu lipseasca ligheanul si bidonul cu apa pentru spalat, iar la urma, sacii de plastic pentru strans gunoaiele. De masa, scaune, vesela si tacamuri nu mai vorbesc, si nici de bauturile reci!

Credeţi că gătitul în aer liber îţi limitează opţiunile prin comparaţie cu de o bucătărie utilată complet?

Din punctul de vedere al unui profesionist, da, dar pentru cei ce gatesc ocazional, gatitul „la iarba verde” este la fel de ofertant.

Când să ne aşteptăm la a doua carte de bucate marca Horia Vîrlan?

Sper ca voi fi gata spre sfarsitul anului, dar inca nu stiu cat timp imi vor lua fotografierea preparatelor si realizarea cadrului in care le voi prepara.