Intr-adevar, este vorba despre o noua emisiune care se va numi "Uite cine gateste!". Patru vedete participa la un "experiment culinar" in cadrul caruia acestea fac "piata", gatesc un meniu format din cate trei preparate culinare si apoi le livreaza unor clienti. Totul se desfasoara de-a lungul a patru zile, iar in fiecare zi cate una dintre vedete, pe rand, este bucatar-sef. Bucatarul-sef este responsabil de prepararea si gustul mancarurilor, iar tot acesta va primi doua note, una de la clienti si una de la mine, media acestora reprezentand criteriul de departajare care va decide castigatorul acestui experiment-concurs.

 

Dupa cum spuneam, este o emisiune cu tema culinara. Diferenta dintre "Uite cine gateste!" si "Cireasa de pe tort" consta in implicarea vedetelor in bucatarie si in modul de lucru, mult mai profesionist, de data aceasta.

 

Am fost magulit si onorat sa fac parte din acest minunat show care a fost votat de atat de multi incat a castigat premiul TV Mania in defavoarea altor reality show-uri. Doresc pe aceasta cale sa multumesc tuturor votantilor. Succesul cred ca se datoreaza simplitatii actiunii. Practic, 4 persoane (vedetele) se viziteaza unele pe altele si gazdele trebuie sa "puna masa musafirilor". Incitant, cred, este ca aceste vedete nu pot mereu sa isi pastreze imaginea creata ci, sub influenta stressului gatitului, se manifesta natural, cum o fac in intimitate. S-a vazut ce se intampla!

 

"Bucatele noastre", in prima editie, s-a epuizat in mai putin de o luna, asa ca mai mult ce pot spune? Despre romani trebuie spus ca sunt oameni care isi iubesc traditiile, portul si, cu siguranta, felurile de mancare. Eu nu am facut altceva decat sa le ofer cu drag ceea ce isi doresc: o carte de bucate care sa semene cu cele ale unor bucatari celebri de peste hotare, dar care sa contina preparate din cultura noastra. Pentru ca prima editie s-a epuizat rapid, am hotarat sa reeditez cartea si aceasta va aparea in librarii si unele hypermarketuri in a doua decada a lunii februarie.

 

Nefiindu-mi interzis sa ajut in afara emisiunii vedetele, intr-adevar am ajutat pe cateva dintre acestea cu sfaturi, dar voi pastra nedezvaluit numele lor, pentru a nu le deranja in vreun fel.

 

Dintre cei ce au gatit in cadrul emisunii "Cireasa de tort" au fost cativa care au dovedit ca au reale talente sau chiar cunostinte culinare. In afara lui Jakob Hausmann, care este un profesionist, ii amintesc pe Adrian Daminescu, Luana Ibacka, Rita Muresan, dar au mai fost multi altii.

 

La mine acasa eu gatesc cel mai des. Imi place, dar si sotia si fiica mea gatesc cand au chef. Fiul nu stie si nu vrea sa puna mana pe tigaie.

 

Sunt destul de exigent, cu mine in primul rand, si apoi cu toti cei cu care lucrez. Sunt profesionist si nu las nici un lucru neterminat. Sub nicio forma!

 

Sunt casatorit de mult timp si am invatat sa nu ma pun cu sotia, totusi am dreptul meu, de sot, sa bomban in barba.

 

Fiicei mele ii place sa gateasca, in special dulciuri (prajituri, torturi, checuri), dar si anumite feluri de mancare. Fiul, nici gand. Cred ca nici unul dintre ei nu ma va urma. Ce pot spune? Pacat!

 

Pentru a fi bun in aceasta meserie, trebuie sa fii dedicat bucatariei, sa fie prioritatea ta. Pentru a fi un artist, pe de alta parte, trebuie sa ai un simt olfactiv foarte dezvoltat si o cultura culinara extraordinara.

 

Eu nu fac diferenta intre preparatele pe care le gatesc, dar profesia mea este de bucatar, nu cofetar.

 

Cum am mai spus, nu am deloc preferinte culinare. Gatesc cu placere orice preparat, chiar daca sunt mai interesat de cele pe care nu le-am experimentat inca.

 

Gatitul este intr-adevar, o meserie grea. Caldura de peste 45-50 de grade din bucatarie si stressul pricinuit de comenzi devin cateodata de nesuportat, dar taria cu care treci de aceste momente si adaptabilitatea la stress prelungit te fac sa devii un bucatar apreciat, atat de colegi, cat si de consumatori. Nimic nu e mai frumos decat sa executi o masa pentru cateva sute de persoane si sa iesi sa vezi cum le-a placut ce au mancat si acestia sa te aplaude ca pe cine stie ce artist cunoscut.

 

Nu este simplu sa ajungi maestru. Trebuie sa ai cel putin 12 ani de meserie in urma pentru a putea accede la acest titlu, dar inainte de asta, trebuie sa obtii calificarea de bucatar, apoi specializarea, si eventual sa fi participat la concursuri si demonstratii.   

 

Am infiintat o societate de consultanta in dorinta de a sprijini investitorii sa infiinteze noi unitati de alimentatie publica capabile sa functioneze la parametrii ceruti de UE, dar si ca acestea sa performeze eficient si sa vanda produse de calitate.

 

Ha, Ha! Totul se rezuma la bani? Cel mai bine am castigat in Marea Britanie. Atat va spun.

 

Am incercat de mai multe ori sa slabesc, urmand diete diferite. Greu, foarte greu! Nu poti rezista domnule, la atea bunatati pe care le vezi in fata ochilor, in plus le si gatesti. Ce zici de un pahar de vin bun langa o mancare apetisanta sau de o bere brumata, langa un gratar suculent? Ei, ce zici?

 

Am urmarit filmul. Un deliciu. Cu talc si foarte "trendy". Militeaza puternic pentru o viata cu alimentatie sanatoasa.

 

In mod normal, trebuia sa ajung inginer constructor, dar am renuntat din primul an de facultate. Poate ca as fi ajuns inginer sau musafir, cine stie? Oricum, daca ar trebui sa o iau de la capat, m-as face tot bucatar. Un coleg mai in varsta spunea:  "Aici (in bucatarie) nu te ninge, nu te ploua si nici nu mori de foame".