Horia Virlan
ShareThisHoria Vîrlan: „Sunt un adept al simplitatii”
Emisiunile despre bucătărie au foarte mare succes. De ce credeţi că au devenit atât de populare?
Cred ca telespectatorii si nu numai acestia, in dorinta de a prepara mancaruri mai sanatoase, potrivite dietei zilelor noastre, au nevoie de mai multe informatii, pe care le pot primi pe aceasta cale impreuna cu prestatii ale unor vedete.
Credeţi că oamenii care se uită la emisiune exersează, acasă, respectivele reţete? N-ar fi mai comod să le încerce la restaurant?
Sunt convins ca in intimitatea caminului, multi dintre telespectatori incearca unele dintre retetele sau preparatele care au fost prezentate in cadrul show-urilor. La restaurant nu ii va lasa nimeni sa se „joace” in bucatarie.
Consideraţi că Jamie Oliver a fost cel care a deschid calea acestui gen de emisiuni la TV?
Nu Jamie Oliver este cel care a deschis drumul in televiziune al bucatarilor, ci chiar dorinta privitorilor de a face cunostinta cu aceasta lume relativ necunoscuta. Interesant este faptul ca bucataria ne este prezentata „raw”, adica asa cum este intr-adevar: munca grea, stresanta, dar plina de satisfactii. Imaginatia oamenilor a reusit sa aduca aceasta meserie, destul de banala de altfel, la rang de arta. In ziua de azi, sunt persoane care frecventeaza anumite restaurante doar pentru a vedea acel pastel de culori din farfurie si pentru a gusta acea, sa-i spunem, „simfonie de arome” data de maestria celui ce o prepara.
Vreau sa declar, si imi asum cele spuse, ca bucataria este deja o arta, vorbind, bineinteles, de bucataria de lux.
Emisiunile despre bucătărie au mai mult succes dacă în cadrul lor sunt prezentate reţete exotice?
Nu cred ca exotismul unor ingrediente poate aduce mai multa valoare decat calitatea si originalitatea unor retete banale, dar recunosc totusi ca prezenta acestora in emisiuni capteaza atentia.
Ce le place românilor să mănânce, judecând după experienţa dumneavoastră?
Daca ma intrebai acum un an sau doi, ti-as fi raspuns ca „pizza” si ciorba de burta. De un timp am observat ca gustul romanilor a devenit mai sofisticat, dar in acelasi timp fiecare individ in parte are bine intiparite in minte preparatele pe care doreste sa le consume si totodata stie ce sa nu manance.
Despre care invitat din emisiune aţi spune că a fost cel mai neîndemânatic? Dar care a fost „Cireaşa de pe tort“?
Nu-mi plac clasificarile, dar voi aminti cateva personaje neindemanatice, dar care mi-au placut in acelasi timp. Marina Dina s-a straduit, dar nu are” nicio treaba” cu bucataria si musafirii. Delia Matache canta bine, e frumoasa, dar sa stea departe de bucatarie.
„Cireasa de pe tort” inca nu a aparut, dar pana acum cel mai mult mi-a placut Luana Ibacka.
Dacă ar fi să facem o medie, câştigă cei care încearcă să impresioneze sau cei care preferă un fel simplu, dar sigur?
Cea de-a doua categorie ma impresioneaza, pentru ca eu sunt un adept al simplitatii.
Cât mai este gastronomie astăzi şi cât este gătit, pur şi simplu, pentru români?
Daca vorbesti despre ce se intampla in casele noastre, atunci iti raspund ca noi romanii gatim, dar chiar si simplul gatit poate fi catalogat gastronomie. Sunt unele doamne, casnice, care prepara niste mancaruri de sta pisicul in coada.
Cum vă simţiţi în postura unui „judecător“ al gastronomiei?
Eu nu ma consider un „judecator”, iar tot ce doresc si chiar ma straduiesc in acest sens, este sa le ofer privitorilor emisunii „Cireasa de pe tort” cat mai multe informatii utile despre bucatarie si tot ce este legat de aceasta. Cat despre „nuielele” pe care le aplic vedetelor, sunt doar simple ramuri de maslin.
Cum v-a fost să nu va implicaţi direct în eforturile vedetelor de a pregăti mâncărurile?
Imi doresc din toata inima sa gatesc alaturi de vedete, cred ca ar fi distractiv.
Cu ce vine nou acest sezon?
Noul sezon vine cu personaje indragite de toti romanii, cu editii culinare speciale si cu... multe alte surprize. Eu va invit pe toti de joi pana duminica, de la ora 19.30, la Prima TV. Veti vedea voi!
Sursa: Adevarul
