Dupa ce mai multe vedete l-au adoptat, fie din motive etice, fie datorita beneficiilor sale nutritive, vegetarianismul a devenit un regim alimentar tot mai raspandit.

„Intr-adevar, vegetarianismul este un regim alimentar, dar mai mult decat atat, e un mod de viata foarte sanatos in zilele noastre” spune Horia Virlan, maestrul bucatar de la „Cireasa de pe tort”.

„Nu trebuie sa uitam ca noi, oamenii, suntem omnivori, ceea ce inseamna ca mancam atat produse animale, cat si vegetale, insa ponderea o detin vegetalele. In regimul vegetarian, se consuma preponderent legume si fructe, dar si lactate (unii consuma, in plus, oua si peste). In mod cert, in zilele noastre, efortul depus in activitatea zilnica nu necesita un consum de energie la fel de mare ca in urma cu 100-150 de ani. Pe de alta parte, clima globala este in continua incalzire, si este lucru stiut faptul ca doar in perioadele friguroase necesarul de lipide creste. In rest, lipidele pot dauna metabolismului uman. Concluzia ar fi ca raspandirea vegetarianismului a plecat de la cei cu acces la informatie, dar va deveni mai mult decat o moda”.

 

 

Pe Horia Virlan il puteti urmari de joi pana luni, de la ora 19.30, la “Cireasa de pe tort”, la Prima TV.