Luana Ibacka
ShareThisLuana Ibacka: „Pastele este o sansa pentru regenerare spirituala”
Ce inseamna pentru tine sarbatoarea Pastelui?
Privesc Pastele ca pe o incununare a tuturor faptelor legate de credinta, o sansa pentru regenerare spirituala, o renastere a naturii si o reevaluare a valorilor familiale.
Pastele inseamna sa versi macar o lacrima sincera prin rugaciune, si sa realizezi ca Dumnezeu... exista. Prin sacrificiu si cumpatare, urmand invataturile lui Hristos, orice fiinta umana isi castiga dreptul la iertare. Pastele inseamna o celebrare a vietii. Oamenii se bucura, sunt solidari, sunt mai aproape unii de ceilalti. Asta simt eu, si multe altele...
Spune-ne un truc pe care il folosesti cand gatesti, indiferent ce.
Trucul meu permanent in legatura cu gatitul este folosirea in paralel a
gustului dulce si sarat. Ador, spre exemplu, sa adaug la orez un pic de
dulceata de corcoduse, la salata un strop de miere, la carne un
paharel de vin dulce, si zeci de astfel de combinatii. Folosesc, de altfel,
din belsug, aromele puternice, ca tarhonul sau cimbrul.
Ce traditii respecti de Paste?
Curatenia morala si fizica. Imi respect casa si trupul, sunt constienta
ca uneori este nevoie de o curatenie generala si de o detoxifiere, de o
pauza a lucrurilor care plac, dar care fac rau in exces.
Chiar daca nu tin intregul post ( este greu atunci cand calatoresti mii de km intr-o luna, sa mananci conform postului), totusi in anumite zile iau pauza de carne.
Ma retin de la a gandi sau vorbi de rau oamenii care ma agreseaza, imi aduc aminte ca Dumnezeu vede ce facem in fiecare zi a vietii noastre si ma gandesc ce pret mare platesc cei care, in contemporaneitate, mai pot respecta vechile traditii romanesti. Viata s-a schimbat, iar sistemul social a distrus, pe rand, multe dintre posibilitatile de a perpetua obiceiurile stramosilor. Admir oamenii de la oras, care se pot lauda ca traiesc dupa traditii.
Ce amintire din copilarie din perioada Pastelui iti vine in minte?
Ca adolescenta, eram mereu emotionata in legatura cu noaptea Invierii. Stateam pana dimineata, ne vedeam colegii si vecinii la biserica, mancam bunatati si depanam povesti la masa, imbracati cu haine noi.
Intr-un an, am plecat grabita la biserica, unde urma sa ma intalnesc cu prietenii, eram mandra pentru un palton abia primit de la ai mei si voiam sa ma laud. Desi era foarte rece si vant, si mama ma implorase sa-mi iau o caciula sau un sal, eu am refuzat. In timpul slujbei, m-am tot agitat, parul meu lung si desfacut s-a tot fluturat prin fata lumanarilor si pana la urma am reusit... sa iau foc!
Cu ocazia asta m-am ramarcat desigur in multime, am devenit brusc foarte vizibila si in zilele urmatoare, toti cei de fata, care ma cunosteau, au tot vorbit de mine. A fost o situatie comica mai mult decat periculoasa, intrucat cei din jurul meu s-au simtit datori sa-mi tot dea in cap cu fulare si genti, ca sa ma salveze.
Reteta Luanei: Pulpa de miel la tava
Pulpa de miel se spala bine si se curata de pielite.
Se cresteaza carnea din loc in loc si se impaneaza cu felii de usturoi.
Separat, se face un amestec din miere, rozmarin, cimbru, piper, ulei si inca 2-3 catei de usturoi. Se piseaza toate bine, in mojar, si cu amestecul rezultat se unge bine carnea si se sareaza.
Se pune intr-o tava cu 1 cana de apa si se da la cuptor pentru circa o ora.
Sursa: TV Satelit
