Fasole rosie cu salsa de chili
Pentru 4 persoane:
1 kg fasole rosie din conserva
3 linguri de ulei de masline
Un pahar mare de vin rosu sec
2 catei de usturoi, tocati
2 cani de rosii cuburi in bulion
O lingura sos Worcesteshire
1 ceapa galbena tocata marunt
4 ardei iuti fripti, curatati si tocati
2 lingurite de ardei iute, uscat si tocat sau o lingurita de pasta de ardei iute
2 lingurite de oregano proaspat sau 1/2 lingurita uscat
Sare si piper negru, macinat dupa gust
Sotati ceapa si usturoiul intr-o cratita cu ulei, timp de 3-4 minute, apoi adaugati ardeii iuti si cei uscati si tocati. Adaugati vinul rosu. Reduceti consistenta sosului, fierband putin si adaugati rosiile tocate. Continuati fierberea 3 minute, apoi adaugati fasolea, sosul Worcestershire si oregano. Continuati 5-6 minute, pana sosul a dat 2-3 clocote. Asezonati si serviti presarat cu oregano proaspat si paine de casa.
