Nu există român care să nu fi băut măcar un pahar de zeamă de varză la viaţa lui. Românul este inventiv, aşa că a învăţat să îşi prepare, în casă, varza murată. Cei care nu au timp de aşa ceva, o găsesc, din belşug, la piaţă. Acolo am găsit-o şi noi pe doamna Ioana care ne-a învăţat cum să punem varza la murat.
Ioana Neagu, comerciant: “La 10 kg de apă lichid, punem 11 linguri de sare, mărar, hrean, , o gutuie. Conţine vitamina A şi e foarte bună pentru sărmăluţe , mai ales acum de Crăciun.”
Gospodinele folosesc, din belşug, varza murată pentru preparate delicioase, specifice Crăciunului. Doamnele păstrează însă câte un pahar de zeamă de varză pe care să îl ofere în cazuri de forţă majoră...aşa cum este mahmureala.
Mituri legate de zeama de varză murată sunt multe. Este considerată de mulţi chiar şi un afrodisiac pentru bărbaţi. Nu ştim cât este de adevărat, dar un lucru este cert...varza murată şi boarea de varză sunt adevărate minuni pentru organismul nostru.
Zeama de varză murată era folosită, pe vremuri, şi ca leac împotriva durerilor de spate.
Zeama de varză murată este bogată în vitaminele C, B12, dar şi conţine şi magneziu, acid folic, potasiu şi fier, aşa că poate aduce organismului multe beneficii.
