Culorile apetisante ale bomboanelor şi dulciurilor din comerţ, care stârnesc pofta celor mari şi celor mici deopotrivă, sunt obţinute din substanţe adesea nocive, asupra cărora planează suspiciunea că ar fi alergene sau cancerigene.
Eritrozină
Eritrozina, cunoscută şi ca E127, Roşu nr. 3, Red no. 3 este un colorant a cărui folosire este limitată prin lege – dar care este utilizat totuşi în anumite deserturi, precum cireşele confiate. Mai poate fi folosit în ciocolată, produse de patiserie. Doza zilnică admisă este de 0,1 mg/kg corp. Se crede că, consumată în exces şi acumulată în organism, eritrozina poate produce cancer şi afecta funcţiunile glandei tiroide (din cauza iodului care intră în compoziţia colorantului).
Tartrazină
Cunoscut şi sub numele de Galben nr. 5 sau E 102, tartrazina se găseşte în dulciurile de culoare galbenă, portocalie sau verde. Se obţine prin sinteză chimică din gudron de cărbune. A fost interzis în câteva ţări, pentru că se bănuieşte că tulbură echilibrul hormonal, declanşează diverse forme de cancer, agravează simptomele astmului, produce iritaţii ale pielii.
Descoperă ce coloranţi cancerigeni conţin dulciurile din comerţ AICI.
