Dulceata de portocale, ca sa iasa perfect, are secretele ei pe care gospodinele iscusite le respecta. Iata reteta de 100 de ani, care nu da gres niciodata.
Iei cinci portocale, le tii cateva ceasuri in apa rece, apoi le razi coaja usor pe razatoare si le pui sa fiarba pana ce se vor inmuia bine, apoi le scoti, le lasi sa se raceasca. Le tai bucati pe o farfurie ca sa nu se piarda zeama ce curge din ele taindu-le; le cureti de samburi si de coaja tare ce este pe varful portocalei, conform Realitatea.net.
Pisezi 1 kgr. de zahar si-l asezi intr-un castron, randuri-randuri, cu bucatile de portocala; torni zeama ce-a curs din ele si mai adaogi o lingură de apa. Apoi pui totul pe un foc foarte potolit pana ce se topeste zaharul.
Spre sfarsit, focul se da mai tare pentru a fierbe mai repede. Dupa care pui zeama de la o jumatate de lamaie; incerci mereu ca sa se lege iute, si cand este legata torni dulceata in borcane.
Se poate face ca si celelalte dulceturi, adica dupa ce ai fiert portocalele, in loc să le pui la foc cu zahărul pisat, legi zaharul cu trei litri de apa, apoi pui bucatelele in zaharul legat si lasi iar sa fiarba pe un foc iute pana ce se leaga.
