Indulcitorii sunt aditivi alimentari utilizati pentru a da un gust dulce produselor alimentare si pot inlocui cu succes zaharul in dieta ta, daca nu vrei sa te ingrasi sau sa te imbolnavesti.
Aspartamul
Este cel mai utilizat îndulcitor hipocaloric în ţările Uniunii Europene. El este folosit în cadrul a peste 6000 de produse, printre care se numără guma de mestecat, gelatina, băuturile răcoritoare, sau dropsurile fără zahăr. Larga răspândire a aspartamului se datorează pe de o parte faptului că e îndulcitorul care se apropie cel mai mult de gustul dulce al zahărului, iar pe de altă parte întrucât studii efectuate în vederea stabilirii eventualelor riscuri privind consumul acestuia l-au declarat sigur.
Mai mult, aspartamul este sigur pentru consum pentru aproape toate categoriile de persoane, inclusiv copii şi femei însărcinate. Singura excepţie sunt persoanele care suferă de o afecţiune genetică rară - fenilcetonuria (PKU), constând în imposibilitatea organismului de a procesa fenilalanina (unul dintre cei doi aminoacizi.
Advantamul
Este un îndulcitor concentrat, în funcţie de cum este utilizat, putând fi şi de sute sau chiar mii de ori mai dulce decât zahărul sau alte substanţe utilizate pentru îndulcirea alimentelor. În luna iulie 2013, experţii EFSA au concluzionat în urma unor cercetări amănunţite faptul că advantamul nu prezintă riscuri şi că este sigur pentru consum.
În final, trebuie spus faptul că îndulcitorii utilizaţi în industria alimentară oferă şansa persoanelor ale căror afecţiuni nu permit consumul de zahăr să se bucure în continuare de o alimentaţie gustoasă, plăcută, dar şi sigură. Astfel, îşi dovedesc utilitatea şi contribuie la menţinerea unei alimentaţii echilibrate.
Afla mai multe pe clicksanatate.ro.
Cu ce sa inlocuiesti zaharul ca sa nu-ti distrugi sanatatea
