Indeletnicire pe cale de disparitie

Are 83 de ani, dar vârsta nu-l împiedică să muncească la stâna lui din zorii zilei şi până noaptea târziu. Nea Joiţaru este ultimul baci din Dâmboviţa care mai face caşcavele afumate. Caşcaveaua se obţine cu multă trudă şi multă materie primă, iar din această pricină puţini au fost cei interesaţi să-i afle secretele. Asta este şi supărarea bătrânului, nimeni nu-i va duce mai departe îndeletnicirea.