Supa de morcovi cu portocale si ghimbir
Pentru 4 persoane
1 kg morcovi congelati sau conservati
Zeama de la 4 portocale
½ lingurita de coaja de portocala
O bucata cat o nuca de ghimbir proaspat sau 1/2 lingurita de ghimbir macinat
Un varf de cutit de nucsoara
1 cartof mare
1/2 ceapa galbena
100 ml de smantana dulce, 32 - 35% grasime
Sare dupa gust
Curatati toate legumele si taiati-le cuburi egale, apoi puneti-le la fiert in 2 litri de apa. Fierbeti acoperit timp de 30 min, apoi adaugati zeama de la portocale si continuati inca 15 minute. Adaugati ghimbirul macinat, nucsoara, smantana si sarea, si mixati bine cu blenderul sau pasati printr-o strecuratoare.
Strecurati si serviti cu coaja rasa de portocala deasupra. Aditional, puteti servi si lipie libaneza taiata patrate si coapta in cuptor, 4-5 minute la foc mediu.
