Budinca englezeasca de carne tocata, pentru 4-6 persoane
Aceasta budinca este varianta britanica a vestitei "musaca". Aveti nevoie de urmatoarele:
-600 g de carne de vita, tocata si trecuta prin sita cu ochiuri mari;
-2 morcovi si un pastarnac- tocate cuburi cat unghia;
-2 cepe medii, tocate mediu;
-o lingura de sos HP;
-o lingurita de sos Worchestershire;
-500 ml de bulion de vita
-1/2 lingurita de maghiran
-piure din 800 g de cartofi
-un ou
-2 linguri de ulei de floarea soarelui;
-sare si piper negru macinat, dupa gust.
Mod de preparare:
Sotati legumele in doua linguri de ulei, timp de 5-6 minute, apoi adaugati carnea tocata si maghiranul si continuati sotarea pana carnea nu mai are cocoloase si nici nu mai lasa zeama. In acest moment adaugati bulionul de vita preparat cu un cub si jumatate de concentrat tip Knor si sosurile, apoi asezonati. Fierbeti totul timp de 15-20 min, pana cand amestecul are o consistenta mai densa. Lasati sa se raceasca.
Incingeti cuptorul la foc mediu-mare (180 grade). Puneti amestecul de carne intr-o tava, iar peste acesta asezati piureul de cartofi, intinzandu-l pe o folie de aluminiu si apoi intorcand-o peste tava. Ungeti piureul cu oul batut si coaceti in cuptor timp de 30-35 min. Verificati dupa 20 de minute, daca piureul nu s-a colorat prea tare. In caz ca acesta este brun, asezati deasupra o folie de aluminiu si continuati coacerea.
Serviti budinca calda, cu sos de rosii sau simpla.
-600 g de carne de vita, tocata si trecuta prin sita cu ochiuri mari;
-2 morcovi si un pastarnac- tocate cuburi cat unghia;
-2 cepe medii, tocate mediu;
-o lingura de sos HP;
-o lingurita de sos Worchestershire;
-500 ml de bulion de vita
-1/2 lingurita de maghiran
-piure din 800 g de cartofi
-un ou
-2 linguri de ulei de floarea soarelui;
-sare si piper negru macinat, dupa gust.
Mod de preparare:
Sotati legumele in doua linguri de ulei, timp de 5-6 minute, apoi adaugati carnea tocata si maghiranul si continuati sotarea pana carnea nu mai are cocoloase si nici nu mai lasa zeama. In acest moment adaugati bulionul de vita preparat cu un cub si jumatate de concentrat tip Knor si sosurile, apoi asezonati. Fierbeti totul timp de 15-20 min, pana cand amestecul are o consistenta mai densa. Lasati sa se raceasca.
Incingeti cuptorul la foc mediu-mare (180 grade). Puneti amestecul de carne intr-o tava, iar peste acesta asezati piureul de cartofi, intinzandu-l pe o folie de aluminiu si apoi intorcand-o peste tava. Ungeti piureul cu oul batut si coaceti in cuptor timp de 30-35 min. Verificati dupa 20 de minute, daca piureul nu s-a colorat prea tare. In caz ca acesta este brun, asezati deasupra o folie de aluminiu si continuati coacerea.
Serviti budinca calda, cu sos de rosii sau simpla.
Pe bucatarul Horia Virlan il puteti urmari in fiecare saptamana, de joi pana duminica, de la ora 19.30, la “Cireasa de pe tort”, numai la Prima TV.
