Spanacul este o planta cunoscuta pentru valorile nutritive, insa se recomanda a fi consumant proaspat si nicidecum reincalzit. Supus la temperaturi inalte acesta devine toxic.
Spanacul este bogat in vitamine si minerale, dar are si un continut ridicat de luteina si zeaxantina. Cu toate astea, la temperaturi inalte spanacul devine otravitor.
Prin incalzice, nitratii din spanac se transforma in nitriti si astfel ajunge sa fie un pericol pentru organism.
Recomandam spanacul proaspat. Insa, in cazul mancarii de spanac, daca o consumi a doua zi te sfatuim sa o mananci rece.
