Ciupercile pot fi folosite cu eficienţă şi pentru a preveni apariţia celulelor canceroase în corp. De asemenea, ciupercile au şi un rol regenerator, ajutând la refacerea celulelor deja afectate.
Încă din antichitate culturile orientale au intuit proprietăţile benefice ale acestor legume, utilizându-le nu numai în alimentaţie, dar şi în medicina tradiţională. Studii relativ recent efectuate au adus ciupercile în atenţia nutriţiei şi medicinei moderne.
Una dintre cele mai răspândite boli ale secolului XXI, cancerul face noi victime pe fiecare zi. Nutriţioniştii susţin că o alimentaţie sănătoasă care include anumite produse, precum usturoiul, roşiile, morcovii şi broccoli, poate avea efecte miraculoase asupra organismului uman. Evitând anumite produse precum cafeaua, afumăturile, carnea roşie şi alcoolul şi incluzând alimente precum cele menţionate mai sus, se poate ajunge la un echilibru nutriţional care blochează formarea celulelor canceroase.
Ciupercile contribuie la suprimarea afecţiunilor canceroase acţionând pe mai multe căi:
De exemplu, aceste legume acţionează ca inhibatori ai anumitor enzime care stimulează producerea estrogenului, substanţă ce favorizează apariţia cancerului mamar. Specialiştii au cercetat asocierea pozitivă în alimentaţie dintre ciuperci şi ceaiul verde, statisticile demonstrând că aceste două alimente consumate în mod constant reduc cu până la 90% riscul cancerului de sân.
De asemenea, prin furnizarea de compuşi naturali antioxidanţi ciupercile joacă un rol important în neutralizarea radicalilor liberi, responsabili pentru iniţierea procesului cancerigen. Bogate în seleniu, antioxidant care împreună cu vitamina E protejează organismul împotriva celulelor tumoroase, ciupercile capătă o importanţă deosebită în lupta împotriva cancerului.
Pe lângă rolul de inhibator şi cel de antioxidant natural, ciupercile împiedică dezvoltarea celulelor tumorale fortificând sistemul imunitar. Datorită conţinutului ridicat de beta-glucon, substanţă ce stimulează funcţia imuno-protectoare, aceste legume diminuează riscul apariţiei celulelor canceroase.
Ciupercile sunt de asemenea un remediu eficient împotriva stresului, oboselii şi anxietăţii, unele din cauzele majore ale apriţiei tumorilor cancerigene. Datorită conţinutului mare de zinc şi a vitaminelor de tip B, acest ingredient natural reduce considerabil stările de iritare şi irascibilitate, dar si senzaţia de oboseală. Considerând aceste efecte, cipercile sunt un bun înlocuitor al cafelei, produs demonstrat ştiinţific ca fiind cancerigen. Afla mai multe de pe diete-sanatoase.ro.
Ciupercile lupta impotriva cancerului si reinnoiesc celulele
